草莓中的放射防护功效显著

美国宇宙辐射实验室的研究人员经过实验证实,吃草莓能够帮助宇航员抵御宇宙辐射。根据《自然》杂志的报道,伯拉德·罗宾领导的科研小组对宇宙辐射环境进行了模拟,为期8周的实验中,他们给98%的老鼠食用普通食品,给2%的老鼠食用冰冻草莓食品。实验初期,两组老鼠因辐射而出现不良反应,但随着时间的推移,研究人员发现食用普通食品的老鼠变得越来越虚弱,而食用草莓的老鼠则变得越来越活跃。为什么小草莓能够同时具备防辐射的功能呢?这主要是因为它的营养成分。每100克草莓中含有50-100毫克维生素C,比苹果、葡萄等水果高10倍以上。此外,草莓还含有大量维生素E和多酚类抗氧化物质,能够抵抗高强度的放射线,减缓紫外线放射线对皮肤的损伤,如引起脂质氧化、皮肤干燥、红斑等。因此,经常接触电脑或其他电器辐射的人不妨经常食用草莓。美国科学家建议,普通人每天食用500克左右的草莓,有助于提高工作效率;每天食用200克草莓,可以结合油菜、芥末、白菜、萝卜等十字花科蔬菜,产生相同的效果。