专家指出，幼儿近视眼的出现与营养不良密切相关。在儿童时期，眼睛发育的关键时期，钙和铬等营养物质至关重要，否则会出现近视。

钙在眼球的形成过程中起着关键作用，如果摄入不足，会导致巩膜单性减退和晶体内压力上升，使眼球前后径变长，从而形成近视。铬作为一种重要的激素辅因子，如果缺乏，会导致胰岛素活性减退，进而影响糖代谢的调节能力，使得摄入的糖分不能正常代谢而潴留于血液中，进而改变眼睛的屈光度，最终导致近视。

专家建议家长朋友要为孩子提供充足的钙、磷及维生素A、B2、B1、C，少吃甜食。此外，应多吃富含维生素A、B2、B1、C以及蛋白质、钙质和磷质的蔬菜和水果，如胡萝卜、西红柿、豆芽、橘子、葡萄和红枣等，以预防近视。

下面是两个预防近视的食谱：

食谱一：枸杞子蜜

食材：枸杞子10克，陈皮3克，红枣8个，蜂蜜1匙。

制作方法：

1. 枸杞子、陈皮与红枣三味共煮，加适量水，用文火煮沸20分钟，取头汁，再加水煮，取二汁。

2. 加入适量蜂蜜，搅拌均匀。

食谱二：核桃芝麻蜜

食材：核桃1500克，黑芝麻500克，牛奶或豆浆1杯，蜂蜜1匙。

制作方法：

1. 核桃去壳及衣，用文火炒至微黄色，待凉后捣烂成泥。

2. 黑芝麻去除泥沙，用清水漂洗后沥干，用文火炒至微黄色，并研细。

3. 取核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙，加入煮沸过的牛奶或豆浆内，再加蜂蜜1匙，搅拌均匀后食用。